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Umbria Rosato IGT "Cos'è" 2018

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UVAGGIO: Sagrantino 100%


COLORE: Rosa tenue con riflessi vivaci.


BOUQUET: Vino di grande fascino e freschezza. Ricco di note fruttate come ciliegia, fragola, lampone e ribes ed un fresco ricordo di melograno, combinate a sentori floreali.


GUSTO: Al palato spiccano i frutti rossi con gli aromi di fragola e di ciliegia che si uniscono ad una importante freschezza che dona equilibrio e irresistibile piacevolezza. Presenta una piacevole trama tannica che rispecchia la varietà e che le dona una buona struttura. Dotato di ottima persistenza, vivace, fresco con una gradevole mineralità. 

UVAGGIO: Sagrantino 100%

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima settimana di settembre.

RACCOLTA: Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata.

VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dopo una breve macerazione con le bucce di 6/8 ore, pressatura soffice delle uve intere sotto gas inerte. Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione in bianco del mosto limpido alla temperatura di 15-16°C.

AFFINAMENTO: Di 4 mesi sulle fecce fini in acciaio inox, durante i quali il vino non viene travasato. Successivo affinamento in bottiglia di 3 mesi

COLORE: Rosa tenue con riflessi vivaci.

BOUQUET: Vino di grande fascino e freschezza. Ricco di note fruttate come ciliegia, fragola, lampone e ribes ed un fresco ricordo di melograno, combinate a sentori floreali.

GUSTO: Al palato spiccano i frutti rossi con gli aromi di fragola e di ciliegia che si uniscono ad una importante freschezza che dona equilibrio e irresistibile piacevolezza. Presenta una piacevole trama tannica che rispecchia la varietà e che le dona una buona struttura. Dotato di ottima persistenza, vivace, fresco con una gradevole mineralità.

ABBINAMENTO: Vino dalla versatilità estrema grazie alla sua persistenza ed alla piacevole tannicità. Si abbina molto bene alle zuppe di Pesce, pollame, primi piatti, e antipasti della tradizione umbra. Nelle calde serate d’estate è ottimo compagno di barbecue.

EVOLUZIONE: È un vino che consigliamo di gustare da giovane, ma con qualche anno è capace di acquisire una straordinaria complessità per la sua tipologia.

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