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Trebbiano Spoletino DOC selezione "DEL POSTO" 2016

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UVAGGIO:
Trebbiano Spoletino 100%
EPOCA DI VENDEMMIA:
Prima decade di ottobre

RACCOLTA:
Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata.
VINIFICAZIONE: :
12 ore di macerazione a freddo a 8 gradi, per circa 24 ore, successiva ressatura dei grappoli, illimpidimento statico del mosto e succesiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata
No malo lattica

AFFINAMENTO:
15 mesi in acciaio con contatto sulle fecce fini














COLORE:
Giallo paglierino con riflessi dorati.

BOUQUET:
Vino di grande complessità e finezza. Profumi intensi di agrumi con note tropicali e fiori di acacia integrati a sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia.
Durante l’affinamento in bottiglia acquisisce i tipici

UVAGGIO: Trebbiano Spoletino 100% EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di ottobre RACCOLTA: Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata. VINIFICAZIONE: : 12 ore di macerazione a freddo a 8 gradi, per circa 24 ore, successiva ressatura dei grappoli, illimpidimento statico del mosto e succesiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata No malo lattica AFFINAMENTO: 15 mesi in acciaio con contatto sulle fecce fini COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati. BOUQUET: Vino di grande complessità e finezza. Profumi intensi di agrumi con note tropicali e fiori di acacia integrati a sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. Durante l’affinamento in bottiglia acquisisce i tipici

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