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Magnum Montefalco Sagrantino da 5 lt 2013

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€160.00
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VINIFICAZIONE
Lunga macerazione con le bucce, di almeno tre settimane;
Temperatura inferiore ai 30° durante la fermentazione;
Temperatura tra 25°/28° nella fase di macerazione con le bucce;
Temperatura tra 20°/22° fi no a malolattica avvenuta;
Passaggio in legno piccolo - Barriques o Tonneaux - di rovere francese a malolattica completata.

AFFINAMENTO
36 mesi totali, previsti dal disciplinare di produzione, così ripartiti:
- 12 mesi in legno piccolo - Barriques o Tonneaux;
- 12 mesi in acciaio;
- 12 mesi in bottiglia

VINIFICAZIONE Lunga macerazione con le bucce, di almeno tre settimane; Temperatura inferiore ai 30° durante la fermentazione; Temperatura tra 25°/28° nella fase di macerazione con le bucce; Temperatura tra 20°/22° fi no a malolattica avvenuta; Passaggio in legno piccolo - Barriques o Tonneaux - di rovere francese a malolattica completata. AFFINAMENTO 36 mesi totali, previsti dal disciplinare di produzione, così ripartiti: - 12 mesi in legno piccolo - Barriques o Tonneaux; - 12 mesi in acciaio; - 12 mesi in bottiglia

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